توسط : با تأکید بر پتانسیل بالای نانو در صنعت غذا، پژوهشگران موفق به تولید پاکت‌های بسته‌بندی زیستی شده‌اند که با ایجاد یک سد محافظ، ماندگاری مواد غذایی را به شدت افزایش داده و سلامت آن‌ها را تضمین می‌کند.
صنعت بسته‌بندی، نقشی حیاتی در حفظ سلامت، کیفیت و ماندگاری مواد غذایی ایفا می‌کند. اما در دنیای امروز که نگاه به سمت سلامت‌محوری و کاهش مواد نگهدارنده سوق یافته، نیاز به بسته‌بندی‌های نوآورانه بیش از پیش احساس می‌شود. در همین راستا، پژوهشگران ایرانی با بهره‌گیری از فناوری نانو، موفق به تولید پاکت‌های بسته‌بندی زیستی (Bionanocomposite Packaging) شده‌اند که می‌تواند انقلابی در صنعت غذا ایجاد کند. این پاکت‌ها، با ایجاد یک سپر دفاعی قوی، ماندگاری مواد غذایی را به شدت افزایش داده و نیاز به استفاده از مواد نگهدارنده مصنوعی را به حداقل می‌رسانند.
این پاکت‌های زیستی، از ترکیب مواد طبیعی و نانوذرات ساخته شده‌اند. آن‌ها با داشتن خواص منحصربه‌فرد، قادرند از محصول در برابر عوامل مخرب محیطی نظیر اکسیژن، رطوبت، نور و باکتری‌ها محافظت کنند. این فناوری، به ویژه برای محصولاتی که به سرعت فاسد می‌شوند، مانند میوه و سبزیجات تازه، از اهمیت بالایی برخوردار است. با استفاده از این پاکت‌ها، می‌توان از فساد زودهنگام محصولات جلوگیری کرده و به این ترتیب، ضایعات مواد غذایی را در سراسر زنجیره تأمین کاهش داد که این امر، فواید اقتصادی و زیست‌محیطی فراوانی به همراه دارد.
تولید پاکت‌های بسته‌بندی زیستی، گامی بلند در جهت تضمین سلامت غذا و افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان است. بسیاری از مصرف‌کنندگان نگران استفاده از مواد نگهدارنده مصنوعی در غذا هستند. با حذف این مواد و اتکا به بسته‌بندی هوشمند، می‌توان محصولاتی سالم‌تر و طبیعی‌تر به بازار عرضه کرد. این نوآوری، نشان‌دهنده پتانسیل بالای کشور در استفاده از فناوری‌های پیشرفته برای حل چالش‌های روزمره و ارتقای سطح سلامت عمومی است. انتظار می‌رود این فناوری به سرعت در صنعت غذا تجاری‌سازی شده و مورد استفاده قرار گیرد.
تحلیل نهایی فارمافود نیوز:
تولید پاکت‌های بسته‌بندی زیستی، نمادی از هم‌افزایی فناوری، پایداری و سلامت در صنعت غذای ایران است. از منظر فارمافود نیوز، این نوآوری نه تنها به کاهش ضایعات مواد غذایی کمک می‌کند (که خود یک معضل بزرگ جهانی است)، بلکه با حذف مواد نگهدارنده مصنوعی، به ارتقای سلامت عمومی نیز یاری می‌رساند. این فناوری، کلید اصلی برای افزایش ماندگاری محصولات و گسترش بازارهای صادراتی است. فارمافود نیوز تاکید دارد که سرمایه‌گذاری بر روی اینگونه فناوری‌های نوین، به کشور امکان می‌دهد تا به یک تولیدکننده پیشرو در صنعت غذای سالم و پایدار تبدیل شده و سلامت مردم را به عنوان یک اولویت اصلی در نظر بگیرد.
