توسط : با تأکید متخصصان تغذیه بر لزوم مصرف متعادل نمک، مصرف نمک دریایی به دلیل آلودگی‌های احتمالی و عدم وجود ید کافی، به هیچ وجه توصیه نمی‌شود.
نمک، یکی از اجزای اصلی در آشپزی است و نقشی حیاتی در سلامت بدن ما، به ویژه در عملکرد سیستم عصبی و تعادل مایعات بدن، ایفا می‌کند. با این حال، مصرف بی‌رویه آن می‌تواند منجر به عوارض جدی مانند فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی و عروقی شود. در همین راستا، متخصصان تغذیه تأکید دارند که مصرف نمک باید «به اندازه» و متعادل باشد. اما یک نکته مهم دیگر نیز وجود دارد: نوع نمکی که مصرف می‌کنیم.
نمک دریایی؛ خوب یا بد؟
در سال‌های اخیر، تبلیغات گسترده‌ای در مورد خواص نمک دریایی صورت گرفته است که آن را به عنوان یک جایگزین سالم برای نمک تصفیه‌شده معرفی می‌کند. اما متخصصان سلامت هشدار می‌دهند که این باور، یک تصور غلط رایج است. نمک دریایی، به دلیل فرآیند تولید ساده خود، اغلب حاوی ناخالصی‌ها، فلزات سنگین و آلودگی‌های محیطی است که می‌تواند خطرات جدی برای سلامت به همراه داشته باشد. علاوه بر این، نمک دریایی، فاقد ید کافی است که برای سلامت غده تیروئید و رشد مغزی کودکان ضروری است.
نمک تصفیه‌شده و یددار؛ بهترین انتخاب:
در مقابل، نمک تصفیه‌شده و یددار، به دلیل فرآیندهای بهداشتی و استاندارد تولید، عاری از هرگونه آلودگی و ناخالصی است. این نمک‌ها با افزودن ید به آن‌ها، به تأمین نیاز بدن به این ماده حیاتی کمک می‌کنند و از بروز بیماری‌هایی مانند گواتر جلوگیری می‌نمایند. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که برای حفظ سلامت خود، از نمک تصفیه‌شده و یددار به میزان متعادل (روزانه کمتر از ۵ گرم) استفاده کنید.
تأکید متخصصان بر مصرف متعادل و نوع نمک، نشانه‌ای از پیوند ناگسستنی تغذیه با سلامت پیشگیرانه است. از منظر فارمافود نیوز، این موضوع به ما یادآوری می‌کند که هر ماده‌ای، حتی اگر در طبیعت یافت شود، مصرف نادرست آن می‌تواند مضر باشد. نمک دریایی، با وجود ظاهر طبیعی، به دلیل آلودگی‌های احتمالی و کمبود ید، نمی‌تواند به عنوان یک جایگزین سالم برای نمک تصفیه‌شده و یددار عمل کند. فارمافود نیوز تاکید دارد که آگاهی‌بخشی درباره این نکات ساده، کلید اصلی برای ارتقای سواد سلامت جامعه و تضمین این است که هر خانواده، با دانش کافی، از سلامت خود صیانت کند.
