توسط : عضو هیئت علمی مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور، بازیافت ضایعات غذایی را ابزاری مؤثر در کاهش هزینه‌های خوراک دام معرفی کرد.
دکتر محمدرضا صفری، عضو هیئت علمی مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور، اعلام کرد: سالانه بین ۱۰ تا ۱۵ درصد مواد غذایی تولیدی کشور به ضایعات تبدیل می‌شود که بخشی از آن قابلیت استفاده در خوراک دام را دارد. وی تصریح کرد: «با استفاده بهینه از این ضایعات، می‌توان ضمن کاهش چشمگیر هزینه‌های خوراک دام، به پایداری زنجیره تأمین گوشت و لبنیات نیز کمک کرد.»
صفری افزود: استفاده از ضایعات نان، ضایعات میوه و سبزیجات و پسماند کارخانجات صنایع غذایی، با رعایت ملاحظات بهداشتی، می‌تواند جایگزین مؤثری برای بخشی از خوراک دام وارداتی باشد. وی بر لزوم تدوین دستورالعمل‌های مشخص و نظارت دقیق برای تضمین سلامت دام و فرآورده‌های دامی تأکید کرد.
به گفته این کارشناس، مدیریت صحیح ضایعات مواد غذایی نه‌تنها به کاهش وابستگی به واردات نهاده‌ها کمک می‌کند، بلکه از جنبه زیست‌محیطی نیز تأثیر مثبتی دارد و از هدررفت منابع طبیعی جلوگیری می‌کند.
تحلیل نهایی فارمافود نیوز
موضوع بهره‌برداری از ضایعات غذایی در تولید خوراک دام، نمونه‌ای از راهکارهای نوآورانه و چندوجهی در مواجهه با چالش‌های امنیت غذایی، هزینه‌های بالای واردات نهاده‌ها و آلودگی محیط زیست است. این راهکار می‌تواند به عنوان یک سیاست ملی مورد توجه قرار گیرد، مشروط بر آنکه ملاحظات ایمنی، استانداردسازی فرآیندها و نظارت سازمان‌های ذی‌ربط به‌طور کامل اعمال شود. فارمافود نیوز معتقد است که پیوند میان بخش‌های کشاورزی، صنایع غذایی و دامداری در قالب چنین طرح‌هایی، می‌تواند به تقویت تاب‌آوری غذایی کشور منجر شود.
