توسط : بر اساس گزارش‌های جهانی، قیمت گوشت قرمز به دلیل افزایش تقاضا از سوی آمریکا و چین به رکورد بی‌سابقه‌ای رسید؛ این روند، توازن بازار جهانی مواد غذایی را بر هم زده و نگرانی‌ها در مورد تورم غذایی را افزایش داده است.
در ادامه نوسانات در بازارهای جهانی مواد غذایی، قیمت گوشت در سراسر جهان به یک رکورد تاریخی دست یافته است. این افزایش قیمت، عمدتاً ناشی از افزایش شدید تقاضای وارداتی برای گوشت گاو و گوسفند از سوی ایالات متحده و چین است. تقاضا در این دو بازار بزرگ، از میزان عرضه موجود در کشورهای صادرکننده پیشی گرفته و به جهش بی‌سابقه قیمت گوشت قرمز منجر شده است. این روند، نشان‌دهنده تغییرات در الگوی مصرف و قدرت خرید در کشورهای کلیدی جهان است که به طور مستقیم بر قیمت‌گذاری در بازارهای بین‌المللی تأثیر می‌گذارد.
علاوه بر گوشت قرمز، قیمت گوشت مرغ نیز شاهد افزایش بوده است. این افزایش، پس از آن رخ داد که برزیل موفق شد وضعیت خود را به عنوان کشوری عاری از آنفولانزای پرندگان بازپس گیرد و مجدداً صادرات خود را به سرتاسر جهان از سر بگیرد. این بهبود در وضعیت بهداشتی و بازگشایی بازارهای صادراتی، به افزایش تقاضا و به تبع آن، افزایش قیمت گوشت مرغ منجر شده است. این وضعیت، در حالی که برای تولیدکنندگان یک خبر خوب محسوب می‌شود، اما به دغدغه‌های مصرف‌کنندگان در مورد قیمت پروتئین‌های حیوانی دامن می‌زند.
این افزایش قیمت در گوشت و روغن‌های نباتی، به طور کامل توسط کاهش قیمت غلات، محصولات لبنی و شکر در بازارهای جهانی جبران شده است. این نوسانات متضاد در قیمت کالاهای مختلف، تصویری پیچیده از بازار جهانی غذا را ارائه می‌دهد. این شرایط، چالش‌های جدیدی را برای دولت‌ها و نهادهای تنظیم‌گر به وجود می‌آورد تا بتوانند با مدیریت هوشمندانه واردات و صادرات، ثبات بازار داخلی را حفظ کرده و از تحمیل فشار مالی بر مصرف‌کنندگان جلوگیری کنند. در نهایت، این نوسانات نشان‌دهنده پیوند عمیق و شکننده میان اقتصاد جهانی و سفره‌های مردم در هر نقطه‌ای از جهان است.
تحلیل نهایی فارمافود نیوز:
جهش بی‌سابقه قیمت گوشت در بازارهای جهانی، نمادی از آسیب‌پذیری امنیت غذایی در برابر تغییرات ناگهانی در عرضه و تقاضا است. از منظر فارمافود نیوز، این روند نشان می‌دهد که چگونه قدرت خرید در بازارهای بزرگ می‌تواند به طور مستقیم بر قیمت کالاهای پروتئینی حیاتی در سطح جهان تأثیر بگذارد. در حالی که افزایش قیمت گوشت، سودآوری را برای تولیدکنندگان افزایش می‌دهد، اما می‌تواند به کاهش دسترسی و مصرف این منبع پروتئینی در کشورهای با درآمد کمتر منجر شود. فارمافود نیوز تاکید دارد که برای مقابله با چنین نوساناتی، نیازمند یک استراتژی جامع برای مدیریت تولید داخلی، تنوع‌بخشی به منابع تأمین و نظارت دقیق بر بازارهای جهانی هستیم تا هم منافع تولیدکنندگان حفظ شود و هم دسترسی پایدار مردم به پروتئین تضمین گردد.
