توسط : رشد فزاینده مصرف روغن نارگیل به دلیل ادعاهای سلامت‌بخش، زیر ذره‌بین پژوهشگران قرار گرفته و یافته‌های علمی تصویر دقیق‌تری از تأثیرات این روغن ارائه می‌دهد.
در سال‌های اخیر، روغن نارگیل به یکی از پرطرفدارترین روغن‌های خوراکی و بهداشتی در بازار جهانی تبدیل شده است. تبلیغات وسیع پیرامون خواص «جادویی» این روغن، از کاهش وزن تا بهبود عملکرد مغز، موجب افزایش مصرف آن در رژیم‌های غذایی و صنعت آرایشی-بهداشتی شده است. با این حال، شواهد علمی در مورد فواید واقعی روغن نارگیل همچنان محل بحث میان پژوهشگران است. به گزارش انجمن قلب آمریکا (AHA)، بیش از 80 درصد از چربی موجود در روغن نارگیل، چربی اشباع‌شده است؛ درصدی بالاتر از کره یا گوشت گاو. این میزان از چربی اشباع با افزایش سطح LDL (کلسترول بد) در خون مرتبط است که خطر بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.
بررسی‌های دانشگاه هاروارد نیز نشان می‌دهد که علی‌رغم برخی خواص ضدباکتریایی و آنتی‌اکسیدانی روغن نارگیل، مصرف منظم آن به‌عنوان جایگزین سالم برای سایر روغن‌ها توصیه نمی‌شود. محققان در مطالعات بالینی متعددی، به این نتیجه رسیده‌اند که اثرات مثبت روغن نارگیل اغلب اغراق‌آمیز یا مبتنی بر شواهد محدود آزمایشگاهی است. سازمان جهانی بهداشت (WHO) نیز هشدار داده است که مصرف زیاد چربی اشباع باید محدود شود و روغن نارگیل نباید به‌عنوان یک روغن «سالم» معرفی شود، مگر در چارچوب یک رژیم غذایی کنترل‌شده و متعادل.
در همین حال، بسیاری از مصرف‌کنندگان به تبلیغات مبتنی بر تجربیات شخصی و شبکه‌های اجتماعی اعتماد کرده‌اند؛ جایی که روغن نارگیل به‌عنوان دارویی معجزه‌آسا برای پوست، مو، و حتی لاغری معرفی می‌شود. کارشناسان هشدار می‌دهند که این روند مصرف غیرآگاهانه، بدون در نظر گرفتن داده‌های علمی و استانداردهای سلامت، می‌تواند منجر به بروز مشکلات جدی متابولیکی و قلبی شود. در کشورهایی مانند هند، فیلیپین و سریلانکا که مصرف سنتی این روغن رایج است، الگوهای تغذیه‌ای متفاوت و سبک زندگی خاصی نیز وجود دارد که نمی‌توان به‌سادگی به دیگر مناطق تعمیم داد.
تحلیل نهایی فارمافود نیوز:
روغن نارگیل نمونه‌ای بارز از شکاف میان تبلیغات بازاری و شواهد علمی است. در حالی که مصرف این روغن می‌تواند در برخی شرایط و به‌صورت محدود، مزایایی مانند بهبود سلامت پوست و خواص ضدالتهابی داشته باشد، جایگاه آن در تغذیه سالم همچنان نامشخص است. فارمافود نیوز بر این باور است که هر نوع خوراکی یا مکمل باید با تکیه بر داده‌های علمی، آزمایش‌های بالینی معتبر و تایید نهادهای سلامت مورد استفاده قرار گیرد. خطر در باور کورکورانه به ادعاهای غیرمستند نهفته است؛ به‌ویژه زمانی که سلامتی انسان در میان است. رسانه‌ها و فعالان حوزه تغذیه باید مسئولانه عمل کنند و بین افسانه و واقعیت، مرزی شفاف ترسیم نمایند. آینده سلامت عمومی وابسته به آگاهی مصرف‌کنندگان و صداقت تولیدکنندگان است.
