توسط : افزایش هزینه‌های تولید و تغییرات در نظام توزیع، پیش‌بینی‌ها از تحولات قیمتی در بازار مرغ را تأیید می‌کند
تهران – فارمافود نیوز: بازار گوشت مرغ در هفته‌های اخیر با تحولات قابل توجهی همراه بوده است. بررسی‌های میدانی خبرنگاران فارمافود نیوز نشان می‌دهد که قیمت هر کیلوگرم مرغ تازه در سطح خرده‌فروشی‌های پایتخت با نوساناتی همراه بوده و کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند این روند در هفته‌های آتی نیز ادامه خواهد داشت. طبق آمار رسمی مرکز آمار ایران، قیمت مرغ در ماه گذشته افزایشی حدود ۱۲ درصدی را تجربه کرده است. این افزایش قیمت در حالی رخ داده که تولیدکنندگان از افزایش هزینه‌های تولید، به‌ویژه قیمت نهاده‌های دامی، خبر می‌دهند. مهندس علی محمدی، رئیس اتحادیه مرغداران، در گفتگو با خبرنگار فارمافود نیوز اظهار داشت: “افزایش قیمت خوراک طیور، هزینه‌های حمل و نقل و سایر نهاده‌های تولید، فشار مضاعفی بر مرغداران وارد کرده است.” وی افزود: “در صورت عدم حمایت دولت و تأمین به‌موقع نهاده‌ها با قیمت مناسب، احتمال کاهش جوجه‌ریزی و متعاقباً کاهش عرضه مرغ در ماه‌های آینده وجود دارد.”
از سوی دیگر، سیاست‌های جدید دولت در زمینه توزیع و قیمت‌گذاری مرغ نیز بر نوسانات بازار تأثیرگذار بوده است. براساس گزارش وزارت جهاد کشاورزی، طرح تنظیم بازار گوشت مرغ با هدف کنترل قیمت‌ها و حمایت از مصرف‌کنندگان در حال اجراست. در این طرح، توزیع مرغ با قیمت مصوب در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و میادین میوه و تره‌بار در دستور کار قرار گرفته است. دکتر سعید کریمی، کارشناس اقتصاد کشاورزی، معتقد است: “هرچند مداخله دولت در بازار می‌تواند در کوتاه‌مدت به کاهش التهابات قیمتی کمک کند، اما راهکار اصلی، کاهش هزینه‌های تولید و بهبود زیرساخت‌های لجستیکی است.” آمارها نشان می‌دهد سرانه مصرف گوشت مرغ در ایران حدود ۲۵ کیلوگرم در سال است که این میزان با توجه به افزایش قیمت‌ها، با کاهش ۵ تا ۷ درصدی در سال جاری مواجه شده است. این امر نگرانی‌هایی را درباره وضعیت تأمین پروتئین در سبد غذایی خانوارها ایجاد کرده است.
چالش دیگر بازار مرغ، نوسانات فصلی در میزان تولید و تقاضاست. بررسی‌های فارمافود نیوز نشان می‌دهد که معمولاً در فصول گرم سال، به دلیل مشکلات نگهداری مرغ در مرغداری‌ها و افزایش تلفات، میزان عرضه کاهش می‌یابد. همچنین، با نزدیک شدن به ماه‌های پایانی سال و افزایش تقاضا، احتمال افزایش مجدد قیمت‌ها وجود دارد. مهندس زهرا رحیمی، مدیرعامل اتحادیه سراسری تعاونی‌های مرغداران گوشتی، در این خصوص گفت: “پیش‌بینی ما این است که قیمت مرغ در ماه‌های آینده با نوساناتی همراه باشد، اما جهش قیمتی شدیدی رخ نخواهد داد.” وی همچنین به برنامه‌های جدید برای افزایش بهره‌وری در صنعت طیور اشاره کرد و افزود: “با اجرای طرح‌های نوسازی مرغداری‌ها و بهبود ضریب تبدیل خوراک، تلاش می‌کنیم هزینه‌های تولید را کاهش دهیم.” آمار وزارت جهاد کشاورزی نشان می‌دهد میزان تولید گوشت مرغ در سال گذشته حدود ۲.۳ میلیون تن بوده که علی‌رغم چالش‌های موجود، کشور از نظر تأمین این محصول پروتئینی به خودکفایی نسبی رسیده است.
تحلیل نهایی فارمافود نیوز:
بررسی‌های تخصصی فارمافود نیوز حاکی از آن است که بازار گوشت مرغ در ایران با چالش‌های ساختاری متعددی مواجه است. وابستگی نسبی به واردات نهاده‌های دامی، ضعف در زیرساخت‌های لجستیکی و نظام توزیع نامناسب، از جمله عوامل تأثیرگذار بر نوسانات قیمت مرغ هستند. برای کنترل پایدار بازار و جلوگیری از افزایش بی‌رویه قیمت‌ها، نیاز به یک استراتژی جامع است که هم منافع تولیدکنندگان و هم مصرف‌کنندگان را در نظر بگیرد. تجربه سال‌های گذشته نشان داده است که مداخلات مقطعی و دستوری در بازار، تنها به صورت موقت می‌تواند التهابات قیمتی را کاهش دهد. راهکار پایدار، تقویت زنجیره ارزش صنعت طیور از مزرعه تا سفره است. افزایش تولید داخلی نهاده‌های دامی، بهبود سیستم‌های پرورش طیور، گسترش صنایع بسته‌بندی و سردخانه‌ای، و اصلاح نظام توزیع، اقداماتی هستند که می‌توانند به ثبات بازار کمک کنند. فارمافود نیوز معتقد است با توجه به اهمیت گوشت مرغ در سبد غذایی خانوارها و نقش آن در تأمین پروتئین مورد نیاز جامعه، ضروری است سیاست‌گذاران با نگاهی جامع و علمی، به دنبال راهکارهای بلندمدت برای ثبات‌بخشی به این بازار باشند.
فارمافود نیوز؛ پل ارتباطی صنعت و سلامت، متعهد به انعکاس واقعیت‌ها
