توسط : در سال‌های اخیر، ارتباط میان تغذیه و سلامت سیستم ایمنی بدن، به‌ویژه نقش حیاتی سیستم ایمنی روده، بیش از پیش مورد توجه دانشمندان قرار گرفته است. روده، نه تنها مرکز اصلی هضم و جذب مواد غذایی است، بلکه با میزبانی بیش از ۷۰ درصد از سلول‌های ایمنی بدن، نقشی محوری در دفاع از ما در برابر عوامل بیماری‌زا ایفا می‌کند. اما یافته‌های جدید علمی نشان می‌دهند که سبک زندگی و رژیم غذایی مدرن، به‌ویژه مصرف بی‌رویه غذاهای پرچرب، می‌تواند تأثیرات مخربی بر این سنگر دفاعی بدن داشته باشد.
مطالعات نشان می‌دهند که هنگامی که رژیم غذایی سرشار از چربی‌های اشباع و ترانس (مانند آنچه در غذاهای سرخ‌شده، فست‌فودها و محصولات فرآوری‌شده یافت می‌شود) باشد، تعادل میکروب‌های مفید روده (میکروبیوتا) به هم می‌ریزد. این تغییرات نامطلوب، منجر به کاهش تنوع باکتری‌های مفید و افزایش رشد باکتری‌های مضر در روده می‌شود. در پی این عدم تعادل، دیواره داخلی روده تضعیف شده و سد دفاعی طبیعی آن کارایی خود را از دست می‌دهد. این وضعیت، اجازه می‌دهد تا ذرات خارجی، سموم و حتی باکتری‌ها از روده “نشت” کرده و وارد جریان خون شوند، پدیده‌ای که به “سندروم روده نشت‌کننده” معروف است.
ورود این مواد ناخواسته به جریان خون، سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و منجر به ایجاد التهاب مزمن در سراسر بدن می‌شود. این التهاب نه تنها با افزایش ریسک ابتلا به بیماری‌های گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) و اختلال در جذب مواد مغذی مرتبط است، بلکه ارتباط تنگاتنگی با بیماری‌های مزمن و جدی‌تری نظیر دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی-عروقی و حتی افسردگی دارد. برای تقویت عملکرد ایمنی روده و مقابله با این اثرات زیان‌بار، متخصصان تغذیه بر کاهش مصرف غذاهای پرچرب و فرآوری‌شده، استفاده از چربی‌های مفید (مانند روغن زیتون و امگا-۳) و افزایش مصرف فیبر (از میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل) و همچنین گنجاندن پروبیوتیک‌ها (مانند ماست و کفیر) و پری‌بیوتیک‌ها (مانند پیاز و سیر) در رژیم غذایی تاکید می‌کنند.
تحلیل نهایی فارمافود نیوز:
ارتباط رژیم غذایی پرچرب با تضعیف سیستم ایمنی روده، زنگ خطری جدی برای بهداشت عمومی و الگوی تغذیه مدرن است. از منظر فارمافود نیوز، روده نه تنها یک عضو گوارشی، بلکه مرکز اصلی تنظیم ایمنی و سلامت متابولیک بدن محسوب می‌شود. این پژوهش‌ها بر اهمیت حیاتی میکروبیوتای روده در حفظ این تعادل و نقش تخریبی چربی‌های ناسالم بر آن تاکید دارند. سرمایه‌گذاری بر تغذیه سالم، از جمله مصرف فیبر و پروبیوتیک‌ها، نه تنها به سلامت گوارش کمک می‌کند، بلکه می‌تواند به عنوان یک استراتژی پیشگیرانه در برابر طیف وسیعی از بیماری‌های مزمن و التهابی عمل کند. فارمافود نیوز تاکید دارد که آگاهی‌بخشی در مورد “غذای دوستدار روده” و ترویج الگوهای تغذیه‌ای که به تعادل میکروبیوتای روده کمک می‌کنند، کلید اصلی برای ارتقای سلامت جامع و افزایش تاب‌آوری بدن در برابر بیماری‌ها است.
فارمافود نیوز: نبض صنعت غذا و دارو در دستان شما.
