توسط : لبنیات، به عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع کلسیم، پروتئین و ویتامین‌ها، نقشی حیاتی در سلامت و تغذیه جامعه ایفا می‌کند. اما در سال‌های اخیر، سرانه مصرف این محصولات در کشور، با روندی نگران‌کننده، به شدت کاهش یافته است. بر اساس آمارهای رسمی، سرانه مصرف لبنیات در ایران به کمتر از ۵۰ کیلوگرم در سال رسیده است. این رقم، نه تنها با استانداردهای جهانی فاصله زیادی دارد، بلکه در مقایسه با سرانه مصرف در دهه‌های گذشته، افت چشمگیری را نشان می‌دهد و زنگ خطری جدی برای سلامت عمومی کشور محسوب می‌شود.
دلایل این کاهش مصرف، چندوجهی و پیچیده است. افزایش قیمت محصولات لبنی، یکی از اصلی‌ترین عوامل در کاهش قدرت خرید خانواده‌هاست. در شرایطی که تورم و فشارهای اقتصادی بر معیشت مردم سایه افکنده، بسیاری از خانواده‌ها مجبور به حذف یا کاهش مصرف لبنیات از سبد غذایی خود شده‌اند. علاوه بر این، عدم آگاهی عمومی کافی درباره اهمیت لبنیات در پیشگیری از بیماری‌ها (مانند پوکی استخوان) و همچنین وجود شایعات بی‌اساس درباره کیفیت محصولات لبنی، از دیگر عواملی هستند که بر این روند تأثیر گذاشته‌اند.
پیامدهای این کاهش مصرف، برای سلامت جامعه بسیار جدی است. کمبود مصرف لبنیات می‌تواند منجر به کمبود کلسیم و ویتامین D در بدن شود که به نوبه خود، خطر ابتلا به بیماری‌های استخوانی مانند پوکی استخوان، به‌ویژه در کودکان و سالمندان، را به شدت افزایش می‌دهد. برای مقابله با این بحران خاموش، لزوم حمایت دولت از تولیدکنندگان لبنیات برای کنترل قیمت‌ها، توزیع هدفمند محصولات لبنی و افزایش آگاهی عمومی درباره اهمیت مصرف لبنیات بیش از پیش احساس می‌شود تا از پیامدهای جبران‌ناپذیر این روند بر سلامت جامعه جلوگیری شود.
تحلیل نهایی فارمافود نیوز:
افت سرانه مصرف لبنیات به کمتر از ۵۰ کیلوگرم، نشانه‌ای از آسیب‌پذیری امنیت غذایی و سلامت تغذیه‌ای جامعه در برابر فشارهای اقتصادی است. از منظر فارمافود نیوز، لبنیات نه تنها یک کالای اساسی، بلکه یک عنصر استراتژیک در سلامت عمومی محسوب می‌شود. کاهش مصرف آن، به طور مستقیم بر شیوع بیماری‌های مرتبط با کمبود کلسیم و ویتامین D تأثیر می‌گذارد. این وضعیت، لزوم یک سیاست‌گذاری جامع و هوشمندانه را برای حمایت از تولید، کنترل قیمت‌ها و افزایش قدرت خرید مردم برجسته می‌سازد. فارمافود نیوز تاکید دارد که دولت باید با اتخاذ تدابیر فوری، به افزایش دسترسی مردم به لبنیات باکیفیت و ارزان‌قیمت کمک کند تا سلامت نسل آینده به خطر نیفتد.
