توسط : مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به آمار نگران‌کننده بیماری‌های ناشی از غذای آلوده در جهان، بر نقش حیاتی ایمنی غذا به عنوان یک اقدام پیشگیرانه و مؤثر در کاهش هزینه‌ها و ارتقای سلامت جامعه تاکید کرد.
در عصری که سلامت و تغذیه در کانون توجه قرار دارند، کیفیت و ایمنی مواد غذایی نقشی حیاتی در سلامت عمومی ایفا می‌کند. به گفته عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، هرچند که غذا برای بقا ضروری است، اما در صورت عدم ایمنی و کیفیت کافی، می‌تواند به یک تهدید جدی برای سلامت تبدیل شود و منجر به بیماری‌های جدی گردد. وی با استناد به آمارهای جهانی، یادآور شد که سالانه بیش از ۶۰۰ میلیون نفر در سراسر جهان به دلیل مصرف غذای آلوده بیمار می‌شوند، که این رقم نشان‌دهنده ابعاد گسترده این معضل است.
تهدیدات ناشی از غذای ناسالم، ابعاد مختلفی دارد. وجود باقیمانده سموم، آفت‌کش‌ها و سایر ترکیبات مضر در مواد غذایی، یکی از اصلی‌ترین عوامل بیماری‌زا محسوب می‌شود که سلامت مصرف‌کنندگان را به خطر می‌اندازد. پیامدهای این بی‌توجهی به ایمنی غذا، تنها به بیماری‌های مقطعی محدود نمی‌شود، بلکه تحمیل هزینه‌های درمانی سنگین و بلندمدت را بر دوش نظام سلامت کشور به دنبال دارد. بهفر تأکید کرد که ایمنی غذا، خود یک اقدام پیشگیرانه و مؤثر در نظام سلامت است و نظارت دقیق بر کیفیت مواد غذایی می‌تواند به کاهش چشمگیر هزینه‌های درمانی و افزایش بهره‌وری سلامت عمومی کمک شایانی کند.
برای مقابله با این تهدیدات و تضمین سلامت غذایی، راهکارهای چندگانه‌ای ضروری است. مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو بر نظارت موثر بر کل زنجیره تأمین غذا، از مرحله تولید در مزرعه تا فرآوری، توزیع و عرضه نهایی، تاکید کرد. وی مسئولیت ایمنی غذا را تنها بر عهده یک نهاد ندانست و خواستار پاسخگویی و همکاری تمامی نهادهای دخیل در این حوزه شد. هدف نهایی، دستیابی به یک جامعه سالم و پویاست که بدون توجه جدی به کیفیت و ایمنی مواد غذایی، این مهم محقق نخواهد شد و سلامت نسل آینده با خطر مواجه خواهد گشت.
تحلیل نهایی فارمافود نیوز:
تهدیدات غذای ناسالم برای نظام سلامت، نه یک مسئله حاشیه‌ای، بلکه یک چالش اساسی است که نیازمند مدیریت یکپارچه و پیشگیرانه است. از منظر فارمافود نیوز، درک این حقیقت که ایمنی غذا خود نوعی اقدام درمانی و پیشگیرانه است، سنگ بنای اصلی یک نظام سلامت کارآمد و پایدار است. بیماری‌های ناشی از غذای ناسالم، علاوه بر آسیب به سلامت عمومی، بار اقتصادی سنگینی را بر نظام درمانی تحمیل می‌کنند. فارمافود نیوز تاکید دارد که برای مقابله با این تهدیدات، باید با رویکردی جامع، از طریق نظارت قاطع بر زنجیره تامین غذا، همکاری بین‌نهادی و افزایش آگاهی عمومی، اطمینان حاصل کنیم که غذای سالم و ایمن، همیشه در دسترس تمامی شهروندان قرار دارد.
