توسط : صنعت شکلات جهانی، که ارزش آن به میلیاردها دلار می‌رسد، با چالش‌های جدی و بلندمدتی نظیر تغییرات اقلیمی، کاهش حاصلخیزی خاک و تهدید بیماری‌های گیاهی مواجه است. برای مقابله با این چالش‌ها و تضمین آینده پایدار برای صنعت کاکائو، شرکت مارس (Mars)، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان شیرینی و شکلات جهان، گامی نوآورانه و استراتژیک برداشته است. مارس در یک همکاری با یک شرکت بیوتکنولوژی آمریکایی، به سراغ استفاده از فناوری‌های پیشرفته ویرایش ژنوم (gene-editing) برای بهبود درختان کاکائو رفته است.
هدف اصلی از این همکاری، تولید گونه‌های جدیدی از درختان کاکائو است که در برابر تهدیدات محیطی و بیماری‌ها مقاوم‌تر باشند و در عین حال، به مصرف آب کمتری نیاز داشته باشند. این فناوری پیشرفته به دانشمندان امکان می‌دهد تا با دقت بسیار بالا، ژن‌های مسئول مقاومت در برابر بیماری‌ها یا تحمل شرایط کم‌آبی را در درخت کاکائو ویرایش کرده و تقویت کنند. این رویکرد، فراتر از اصلاحات ژنتیکی سنتی است و به گونه‌ای عمل می‌کند که از وارد کردن ژن‌های بیگانه به گیاه جلوگیری کرده و تنها بر روی ژن‌های موجود متمرکز می‌شود.
این نوآوری، پیامدهای گسترده‌ای برای کل زنجیره تأمین کاکائو خواهد داشت. با تولید کاکائوی مقاوم‌تر، کشاورزان با زیان کمتری در اثر بیماری‌ها و شرایط نامساعد آب و هوایی مواجه خواهند شد، که این امر به نوبه خود، به ثبات قیمت‌ها و پایداری تأمین کاکائو در بازار جهانی کمک می‌کند. این همکاری نشان‌دهنده یک گرایش کلی در صنعت غذا به سوی فناوری‌های پیشرفته برای حل چالش‌های بزرگ کشاورزی و تضمین امنیت غذایی است. سرمایه‌گذاری مارس در این فناوری، نه تنها به افزایش تولید و کیفیت کاکائو کمک می‌کند، بلکه به حفظ محیط زیست و حمایت از معیشت کشاورزان نیز یاری می‌رساند.
تحلیل نهایی فارمافود نیوز:
همکاری استراتژیک مارس با یک شرکت بیوتکنولوژی برای ویرایش ژنوم کاکائو، نمادی از نقش حیاتی علم و فناوری در تضمین پایداری و امنیت غذایی است. از منظر فارمافود نیوز، این رویکرد نوآورانه نشان می‌دهد که چگونه می‌توان با بهره‌گیری از بیوتکنولوژی، به چالش‌های بزرگی نظیر تغییرات اقلیمی و بیماری‌های گیاهی پاسخ داد. توسعه کاکائوی مقاوم و پایدارتر، نه تنها به نفع غول‌های صنعت شکلات است، بلکه به حفظ معیشت کشاورزان، کاهش مصرف منابع طبیعی و تضمین دسترسی پایدار به این محصول در آینده کمک می‌کند. فارمافود نیوز تاکید دارد که سرمایه‌گذاری بر فناوری‌های پیشرفته کشاورزی، کلید اصلی برای ساختن یک سیستم غذایی تاب‌آور، کارآمد و مسئولانه است که در آن، نوآوری و پایداری در کنار هم، آینده غذا را رقم می‌زنند.
